六月是友人Pei Pei的生日，經過一番壽星的指定，Google到評價不錯，鄰近勤美的餐酒館Miss Steak錯誤牛排館。

門面非常簡潔，沒有特別裝飾，很容易走過路過就錯過了，經過屋馬園邸底店，在出一張嘴燒肉店的路口轉進來巷子可以看到。

Miss Steak 錯誤牛排館的座位數不多，我們坐海景第一排的吧台。台吧就像是一個舞台，喜歡近觀察主廚將食物透過魔法變成讓人幸福的料理。

Miss Steak 錯誤牛排館菜單Menu

可以直接從Inline線上查看菜單，這邊看。

Miss Steak。錯誤牛排館 Facebook粉絲專頁。

可以看到很多季節餐點的美食照，拍攝的手法非常有靈魂，文案和說明也讓人口水直流，會讓人想速度訂位起來！因為店裡只有15個位置，想要用餐記得一定要提前訂位。

\ Miss Steak 錯誤牛排館上菜啦 /

牛肉塔塔 $260

“把熟成牛切碎，拌上古岡左拉乳酪的辛辣、醃漬花椰菜的酸甜，放上低溫烹煮蛋黃紙，然後用陳放10年左右的檸檬醋抓一把沙拉。”

古崗左拉乳酪、蛋黃紙切碎伴著熟成牛肉一口吃，酸甜中又帶有一點小辣，牛肉滑嫩好入口，口感富有層次非常的巧妙。從來沒想過熟成牛肉可以這樣搭配一起吃，第一道就有非常驚奇的開場。

熟成牛肉偏生，同行友人Pei Pei不愛生食，她嘗過一口覺得特別，但無法接受生食的恐懼，要點這道的人可能要特別注意。

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碳烤章魚 $260

“炭火燒黑甜椒、辣椒皮面，剝皮、去籽，用赤味增攪打至滑順。用簡單的蒜頭、辣椒燉煮過的章魚腳，在炭火的焰舌下落下炭火的焦香，最後拍上一點風乾番茄，幾匙橄欖油。”

章魚腳口感嫩嫩的不柴，又帶有Ｑ彈的脆度，要趁溫度熱的時候吃掉，後面放冷一點章魚腳會變小硬。好的開胃菜，適合佐餐酒一起吃。

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橫膈膜 $720

“Hanger steak，屠夫最愛拿回家的一塊肉，記得Victoria market 的肉鋪很難找到這塊略為鬆散的肉。略有咬感的肉香，搭配芳香萬壽菊做的阿根廷青醬，小米酒慢火燉煮的洋蔥，最後收尾的是黑蒜的陳味….。”

每頭牛能取下的橫膈膜並不多，平均每頭約可取下6公斤，屬於內臟類，通常在日式居酒屋出現，是我很喜歡點的料理。

Miss Steak料理的橫膈膜很特殊，吃起來略微鬆散，輕輕柔柔咬起來卻不單薄，口感鮮嫩，越咀嚼會能感到肉的香味。佐醬有濃郁小米酒的味道，也是店裡自行製作，市面上非常少見，跟橫膈膜意外地搭。

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平鐵牛排 $630

“黑蒜泥刷過從炭爐裡撈起的平鐵牛，靜置，南瓜泥點上曬乾後高麗菜脆片的甜香，刨上一點肉豆蔻，用莓果的酸點綴木質調的冬天….”

平鐵牛排是嫩肩部位，肉質非常有嚼勁卻不難咬，肉質扎實中帶點軟嫩。

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鄉村麵包 $50

烤的酥脆的鄉村麵包是我的愛好！搭配的是老闆自家做的檸檬醋加上橄欖油，麵包沾醬吃味道不錯。還可以單點帶回家，後續用烤箱加熱也很讚！

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手工林昆尼 $390

“熱油把紅洋蔥碎炒的滋呀亂叫，直到喧騰消停、香氣漸漸漫起；小蕃茄、一匙蒜泥、一匙辣椒，當空氣凝結出淡淡的焦躁，一匙高湯，然後在縮乾前幾尾蝦入鍋；簡單的鹽調味後，和著煮麵水的手工林昆尼一股腦倒入鍋中，收乾，乳化；鹽、胡椒、橄欖油，上桌…..。記得，那天第一次在雪梨歌劇院的小紅屋trail，Danny蓄著鋼鐵人的鬍渣笑著對我說：「hey! Make me a prawn linguine.」”

在聚餐進入尾聲的時候，跟主廚聊到錯誤牛排館的義大利麵竟然是手工麵，而且是寬麵！真的是不點不行的誘惑哈哈哈。主廚還一直勸退我們不要點，覺得煮麵有點麻煩，下次再來就好XD

林昆尼是義大利麵Linguine音譯過來的，細扁麵，俗稱寬麵。相較於Spaghetti（細麵條），能更好的吸收醬汁，提高嚼勁。

推薦給喜歡吃義大利麵的人！林昆尼有非常濃郁的小麥味，口感是扎實有硬度，甚至有點硬挺需要更多咀嚼。融合小番茄、蒜泥和辣椒調味，每一口的麵都很扎實有溫度……真的非常飽……。蝦子已經去完殼更是大加分！

Miss Steak 錯誤牛排館真心說

是一間餐點很有水準的餐酒館，吃慣市面上餐酒館想要找點創意料理的，推薦來Miss Steak 錯誤牛排館嘗試看看！

唯一的缺點是當天店裡應該在整修冷氣，非常的熱……。本來想要留在店裡續杯，但灼熱的溫度讓我們立刻換酒吧吹冷氣。

喜歡牛排的朋友很推薦喔！每道餐點的調味都有靈魂、色香味俱全，佐料的挑選上也很特殊，融合在地食材吃到不一樣的美味。

Miss Steak 錯誤牛排館用餐資訊