今天來到友人非常推薦的大里在地美食提督府牛肉麵，一週超帥只開五六日三天，最喜歡這種跩店，會讓人非常期待，有什麼樣的魔力可以讓友人念念不忘。

提督府牛肉麵，店名來自老闆的祖先曾經官封一品，位列提督，故取名提督府以此紀念祖先，店內也有放上咸豐皇帝聖旨及祖先的照片。

當天是從市區前往，經由74快速道路車程約30分鐘，迴轉看到提督府牛肉麵大大的招牌，前面有一區白線可以停放車輛，算是停車方便（大加分）！

用餐環境是一個長方形空間，座位在走道的兩邊，一桌最多坐到５位緊繃。兩側的裝飾具有時代感，像是咸豐皇帝的聖旨、古代的貨幣圖說、提督祖先的冊封畫像以及相關題字。

老闆有特別指給我們看，上方的是咸豐皇帝的聖旨！有非常多的語言，滿漢的文字都在上面，聖旨是鎮店之寶，是祖先傳承下來的，非常具有紀念意義。

提督府牛肉麵菜單Menu

在門口先拿好點菜單，來到位置上有麵類的價格和說明，確認好品項後即可將點菜單交給服務人員。

品項非常簡單，紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、鮮蝦肉絲麵、老妖炸醬乾麵，兩款牛肉麵，兩款給不吃牛肉的食客其他選擇。

友人特別提醒，連他拉麵吃重吃重鹹的人，非常建議紅燒口味建議點選「淡」，不然味道會太重。

＼提督府牛肉麵上菜啦／

紅燒牛肉麵（小）　$190

紅燒牛肉麵的香氣撲鼻而來，是屬於存在感很強烈的，不是溫潤類型，是霸氣的告訴你上菜了！

有別於市面上常見的中藥湯頭，我們一行人猜了半天都不敢肯定XD

是屬於非常重香料的風味，老闆表示是由30幾種中藥材熬燉而成，有濃濃的孜然香、胡椒香，尾韻有回甘的甜味，口感偏麻辣，大概是鼎王的小辣程度。

整體口味非常濃郁偏鹹，我們想說怎麼連「清淡口味」都如此驚人，一問之下才發現友人都點成「正常口味」哈哈哈哈哈哈！真心推薦大家第一次先點清淡，正常口味是市面上的重口味，我自己湯沒有喝完，味道太強烈沒有飲料撐不住ಥ_ಥ

手工拉麵非常讚！身為拉麵控，對麵條非常有要求，提督府的拉麵是手工製作（老闆非常得意），麵條比一般的還要粗，吃起來非常Ｑ彈，很有嚼勁且軟硬適中，五星給推！

小碗的牛肉麵裡有四塊牛肉，口感表現得不錯，可以同時吃到筋跟肉，肉質軟嫩，長輩也可以輕易入口。

鮮蝦肉絲麵（小）　$130

比起濃郁的紅燒牛肉麵來說，色澤跟味道都顯得非常清淡

不用剝殼的蝦子就是讚！

提督府牛肉麵小結

此次大里行尋找一週開三天在地美食，一行人都吃得很滿足～

紅燒牛肉麵的湯頭非常濃郁，使用30幾種豐富的中藥材燉煮，風味很多層次，屬於口味重重重重的牛肉麵，可以想像應該有些人會不太習慣XD 跟太初的牛肉麵是完全不同風格，推薦大家來大里玩的時候，如果剛好遇到五、六、日，可以來嘗鮮看看！

吃吃看台中大里的在地美食，體會一下在聖旨包圍下，吃一碗熱熱的濃厚牛肉麵～

提督府牛肉麵用餐資訊